Inspektionen des Thermalsystems
Haben Sie Probleme mit der LEISTUNG und Wartung Ihrer VORHANDENEN Rauchkammerausrüstung?
Ziele der Inspektion:
VERBESSERN
- Luftausgleich – Zirkulation
- Produktkontinuität
- Produkterträge
- Lebensmittelsicherheit
- Energieverbrauch
SCHAFFEN
Die Inspektion beginnt mit einer VORLÄUFIGEN CHECKLISTE, die vor der Überprüfung vor Ort erstell wird.
Die
Räucherkammertechniker von Marlen verwenden eine Checkliste zur
Überprüfung von mehr als 400 Aspekten für jede Räucherkammer. Dazu
zählen:
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Produkterträge
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Luftausgleich, Wellenantrieb & Rohre
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Computeranalysierter Luftfluss – Zirkulation
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HAACP-Verifizierungsstudie
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Steuersysteme und Antriebe
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Struktureller Zustand
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Frischluft- und Abgassystem
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Natürliche und/oder Flüssigrauch-Systeme
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CIP-Systeme
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Produktträger – Gerüste und Ständer
Nach der Inspektion erstellt Marlen einen detaillierten Bericht mit
Ergebnissen und Empfehlungen dazu, wie die Leistung der Räucherkammer
verbessert werden kann.
Beispiel
für eine Grafik zur Luftzirkulation, von unserem computergesteuerten Analysesystem
für den Luftfluss für eine „aus dem Gleichgewicht geratene“ Räucherkammer erstellt.